カツオのたたきをフライにしてみました。周りに衣を付けて180℃の油で軽く揚げます。中は生のままで外はカリッとして食感も楽しめます。岩塩を付けてお召し上がり頂くとさっぱりとした味わいで美味しく頂けます。