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長芋と梅肉を入れることによって、梅肉の酸味が程よくタコに絡み、より一層旨味を引き立てます。 タコの美味しさが存分に味わえる一品です。
魚種名タコ
産 地香川県
車海老とNZ産アボカドオイル・リーダニョーのサラダ仕立て
ズワイガニの酒蒸し
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
かんぱちのグリルハーブの香り