次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

車海老の串焼き（2本）

殻ごと召し上がれますがお熱いのでお気をつけ下さい。お好みでレモンをしぼってお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

車海老 2尾
大根（鬼おろし） 20g
レモン 1/8
笹 0.5枚
塩 5g

- レシピの作り方 -

あらかじめ背わたを取り、ポーションして冷凍しておいた車海老を40℃のお湯で流水、5分後に取り出す
尾の方から竹串を打ち、頭と尾に化粧塩をする
身にも塩をふる
グリラー弱火の近火で両面4分ずつ焼く
器に笹、鬼おろし、レモンを添えて提供する

- 水産物情報 -

魚種名車エビ

産　地鹿児島県

鮮魚と炉端焼魚炉魚炉総本店

福島健志郎さん

神奈川県川崎市川崎区砂子2-10-16
TEL.044-223-6195

- その他のレシピ -

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