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新たまねぎの中をくり抜き、真鯛の切身を入れておでん出汁で火を入れたシンプルな料理です。上品なあぶらの真鯛と風味豊かな新たまねぎを、贅沢におでんの具材にしました。
魚種名北灘 真鯛
産 地愛媛県
ほっき貝味噌バター炒め
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
鯖の味噌煮