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カツオをグリルし、皮をむいた焼きナス、玉ネギのスライスのソテーと合わせました。メヒカリアンチョビを使ってシーザーソースを作り、仕上げています。
魚種名カツオ
産 地宮崎県
サザエのバジルクリームパスタ
生本マグロのたたき
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
カンパチのサラダ仕立て