カツオをグリルし、皮をむいた焼きナス、玉ネギのスライスのソテーと合わせました。メヒカリアンチョビを使ってシーザーソースを作り、仕上げています。
| カツオ | 160g |
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| 塩 | 適 |
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| 胡椒 | 適 |
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| ナス | 1本 |
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| ニンニク | 0.5ヶ |
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| 玉ネギ | 0.5ヶ |
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| オリーブオイル | 適 |
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| レンズ豆 | 80g |
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| 玉ネギ | 20g |
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| 人参 | 10g |
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| ベーコン | 5g |
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| メヒカリ シーザーソース | 40cc |
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| リーフサラダ | 20g |
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| パプリカパウダー | 適 |
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魚種名カツオ
産 地宮崎県
