旬物で子を持った赤カレイを使用しており、旬菜とさっとあわせて揚げました。甘酢が魚と合い、お酒もすすむおすすめ品です。
| 赤カレイ | 80g |
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| 子 | 40g |
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| ナス | 15g |
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| ピーマン | 15g |
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| パプリカ 赤 | 15g |
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| パプリカ 黄 | 15g |
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| 玉ねぎ | 20g |
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| 白菊酢 | 50g |
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| 濃口醤油 | 50g |
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| 砂糖 | 60g |
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| みりん | 25g |
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| 水溶き用 | 15g |
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| 片栗粉 | 20g |
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魚種名太田 アカガレイ
産 地島根県
