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生クリームとライムのソースを添えた鯛のカダイフ焼きです。
魚種名マダイ
産 地愛媛県
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
金目鯛の酒蒸し 中華風
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜