次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鰹の塩たたき

脂の乗った鰹の表面を炭火で炙り、皮目のパリパリ感を楽しみながら、塩のみで味わって頂きます。

- 材料・分量（1人分） -

鰹 80g
塩少々

- レシピの作り方 -

鰹の皮目に塩を振る
鰹の皮目を焦げ目がつくまで炙る
一口サイズに切り分けて完成

- 水産物情報 -

魚種名媛スマ

産　地大分県

Premium Marche with 鮨なか川

白須賀芳孝さん

大阪府大阪市北黄茶屋町４－４茶屋町ガーデンビル4F
TEL.06-6136-3311

- その他のレシピ -

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