サバの身にぬったトムヤムソースがサバの臭みを消し、パンにぬった甘辛いピーナッツソース、チーズ、トムヤムソースが絡み合い、口の中が楽しくなります。
| サバ | 1切れ |
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| ピーナッツ（A） | 適量 |
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| 唐辛子（A） | 適量 |
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| レモングラス（A） | 適量 |
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| こぶみかんの葉（A） | 適量 |
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| ニンニク（A） | 適量 |
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| 砂糖（A） | 適量 |
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| チリインオイル（B） | 90g |
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| トムヤムクンペースト（B） | 45g |
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| 砂糖（B） | 10g |
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| レモン汁（B） | 30cc |
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| こぶみかんの葉（B） | 6枚 |
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| とろけるチーズ | 適量 |
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| パン（ホットドック用） | 1個 |
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| パクチーまたはイタリアンパセリ | お好みで |
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魚種名かまえサバ
産 地鹿児島県
