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鯛のうまみを逃さないように自家製4種ブレンドのお味噌とともにしっかりと炒め煮して仕上げています。当店自慢の生麩の上にのせてたべていただくと鯛のうまみが口いっぱいに広がります。
魚種名下波 マダイ
産 地愛媛県
低温調理まぐろ 葱鮪(ねぎま)ステーキ
ホタテ貝たまご味噌焼き
メカジキの竜田揚げ
金華鯖の燻製