次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カンパチのカツサンド

カンパチをカツ揚げにし、ソースと野菜をはさんだサンドイッチです。少量でもかなりボリュームのある一品となりました。

- 材料・分量（1人分） -

食パン（8枚切） 2枚
カンパチ 50g
バター適量
レタス 2枚
タルタルソース適量
塩コショウ適量
タマゴ適量
小麦粉適量
パン粉適量
スライスチーズ 1枚

- レシピの作り方 -

ウロコを除いたカンパチを厚め（3cm〜）にカットする
全ての面にやや強めに塩コショウをふり、おいておく
その間にパンの耳を切り落としバターを片面に塗り、トースターやグリラーで外側が少しカリッとするように焼く
カンパチに小麦粉、タマゴ、パン粉の順にまぶし、熱した油でキツネ色になるまで揚げる（レアでも可）
焼いたパンにレタス、チーズ、カンパチフライ、タルタルソース、レタスの順に挟んだら完成

- 水産物情報 -

魚種名須崎産カンパチ

産　地高知県

眞鯛

深川義樹さん

静岡県沼津市平町11-11
TEL.070-8362-0235

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- その他のレシピ -

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