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ホタテは低カロリーで現代人に不足しがちなミネラルが豊富な食材です。 ホタテのだしから出たうま味を活かして、シンプルな味付けであっさりと仕上げました。
魚種名野付産 ホタテ
産 地北海道
カンパチ漬け茶漬け
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
フグ盛合せ(西京焼・南蛮漬け)