醤油、酒、島唐辛子に漬け込んだ鮮魚（スズキ）を白ごまたっぷりのすし飯の上に盛りつけた丼です。中央に乗せた生姜の甘酢漬けとピリッと効いた島唐辛子がアクセントになっている伊豆大島の名物どんぶりです。