次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

真鯛の炭火焼

空欄

- 材料・分量（1人分） -

真鯛 60g
若狭地 90cc

- レシピの作り方 -

鯛を水洗いした後に三枚におろす
すい塩を振る、表面に水分が出てくると洗い流す
60gに切り出す
若狭地を合わせる（煮切酒4：昆布出汁2：煮切赤酒1：淡口醤油1）
金串に刺し、炭火で焼く

- 水産物情報 -

魚種名北灘産真鯛

産　地愛媛県

旬味千菜蓮こん

三好博幸さん

兵庫県尼崎市宮内町2-81
TEL.06-4869-3755

- その他のレシピ -

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