次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

甘海老のなめろう

珍しい甘海老のなめろう、大葉とみょうががアクセント。お酒もご飯も進む一品です。

- 材料・分量（2人分） -

甘海老 10尾
生姜 5g
青ネギ 15g
みょうが半分
味噌大さじ2
大葉大さじ3

- レシピの作り方 -

甘海老の皮をむく
味噌・甘海老の子・むき身を包丁でたたく
青ネギ、みょうが、大葉、生姜をみじん切りにする
包丁でたたいた身に味噌をいれてたたく
最後に甘海老の味噌と子を入れ、薬味を入れる

- 水産物情報 -

魚種名余市甘エビ

産　地北海道

炭火焼鳥いちかばちか

川邊秀幹さん

広島県広島市中区流川町5-19
TEL.082-246-2377

- その他のレシピ -

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