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ホタテをタルタルにし、キャビアの塩気とホタテの甘み楽しんで頂くお料理です。アクセントにフヌイユのサラダを添えております。
魚種名気仙沼 ホタテ
産 地宮城県
カンパチのロースト 菊花スープ仕立て
鮪カツ
鯛信州蒸し
ホタテのムニエルと季節野菜 ブールノワゼットソース