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脂ののった、スマガツオを炙ってシチリア風のドライトマトを使ったクロスティーニと合わせました。
魚種名スマガツオ
産 地愛媛県
たこ唐揚げペペロンチーノ風
キンキの餡かけからあげ
ホタテの明太チーズ焼き
なまこ酢