揚げることにより愛南真鯛の、旨味が閉じ込められ、ふあふあな食感、湯葉あんかけをまといより一層美味しくいただけます、もちもち生麩をご一緒にお召し上がりください。
| 愛南真鯛切り身 | 2切れ |
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| 油 |
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| 生湯葉 | 1枚 |
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| 小麦粉用打ち粉 | 少々 |
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| 紅葉生麩 | 2切れ |
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| 天ぷら粉 | 20g |
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| 出汁 | 200ml |
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| 炭酸水 | 少々 |
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| みりん | 30ml |
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| 出汁 | 30ml |
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| 薄口醬油 | 20ml |
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| だし醤油 | 少々 |
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| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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魚種名マダイ
産 地愛媛県
