北海道の名産である北寄貝を道民のバーベキュー等の定番料理であるバター焼きにしました。香り高く、濃厚な味をお楽しみ頂きたく、オイスターソースを味のメインにしています。お好みでレモンを絞ると一気に違う味が楽しめます。
| 北寄貝（大） | 1ケ |
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| 長ねぎ | 5cm |
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| 大葉 | 1枚 |
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| 玉ネギスライス | 30g |
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| ゴマ油 | 大さじ1 |
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| 塩 | 少々 |
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| ブラックペッパー | 少々 |
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| オイスターソース | 大さじ1 |
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| 無塩バター | 20g |
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| パセリチップ | 少々 |
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| レモン | 1/12ケ |
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| 正油 | 少々 |
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魚種名函館産 ホッキガイ
産 地北海道
