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函館産の甘味と旨味が特徴的なホッキ貝を、蓮根と沖縄県産あおさのりを混ぜてサクモチ食感に仕上げました。 磯の香りを楽しめる一品です。
魚種名函館産 ホッキガイ
産 地北海道
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
シマアジのサラダ仕立て
かんぱちの煮つけ
漬けマグロの南蛮煮