次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ヒラメのピカタ

ヒラメを溶き卵と和え、フライパンで卵をふんわり焼いたイタリア料理に由来する西洋料理です。

- 材料・分量（1人分） -

ヒラメ 20g×3
塩コショウ少々
小麦粉 10g
鶏卵 1個
オリーブオイル 10g
ブラックペッパー(ホール) 3g

- レシピの作り方 -

ヒラメを２０グラムにカットし、両面に塩胡椒をする。
薄力粉を両面につけてから溶き卵にくぐらせる。
オリーブオイルをひいて熱したフライパンにヒラメをいれて卵に火が通るまで焼く。
火が通ったらお皿に盛り付けて仕上げにブラックペッパーをミルして完成。

- 水産物情報 -

魚種名ヒラメ

産　地三重県

炭火と日本酒吟助梅田店

下中涼太郎さん

大阪市北区茶屋町14-8 2F
TEL.06-6485-5340

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- その他のレシピ -

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