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アブラの乗ったカンパチを、正油、みりん、酒、ユズのタレに漬けこんで焼き上げた一品です。
魚種名須崎産 カンパチ
産 地高知県
旬野菜とマナガツオのチリソース
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ヒラメのインボルティーニ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)と北寄貝のレモンバターソテー