次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣

蒸しあげた徳島牡蠣に自家製の麻婆ソースをたっぷりかけた、麻婆豆腐のアレンジメニューです。

- 材料・分量（1人分） -

ベーコン 20g
ニンニク 3g
生姜 3g
中華スープ 180cc
キャベツ、きのこ、白葱カット少量
麻辣醤 5g
コチュジャン 5g
パセリ適量
片栗粉適量
蒸し牡蠣 2個

- レシピの作り方 -

鍋にベーコン、白葱、キャベツ、きのこ、ニンニク、生姜、コチュジャン、麻辣醤を入れてオイルで炒める
１８０ｃｃの中華スープを加えて、塩胡椒で味を調える
スープを2/3になるまで煮詰めて片栗粉でとろみをつける
４分蒸しあげた牡蠣の上に、麻婆ソースとパセリをかけて提供

- 水産物情報 -

魚種名カキ

産　地徳島県

牡蠣と肉 KAKIMASA －カキマサ－

辻賢さん

滋賀県大津市粟津町5-7
TEL.077-531-0440

- その他のレシピ -

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