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生食用のカキをガーリックオイルでゆっくり火入れし冷やして味をなじませた一品です。バゲットに乗せて召し上がっても美味です。
魚種名牡蠣
産 地徳島県
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
ユッケ風ミーバイ刺し
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース