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新鮮な鯛と京都の白味噌を使い、鯛味噌を作りました。鯛の切り身を炭火で焼き、その上に鯛味噌をのせて田楽に仕上げました。酒の肴としていかがでしょうか?
魚種名串本産 マダイ
産 地和歌山県
サザエの卵とじ丼
愛南クエの琥珀鍋
ホッキ貝のバター醤油炒めタルタル添え
赤ムツの酒蒸し