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鮮度の良い活ホタテと冬においしくなる根菜を合わせ、洋風に仕上げました。ホタテの旨味と歯ごたえのある根菜にチーズがからむ、冬らしいあたたかい料理に仕上がりました。
魚種名女川産 ホタテ
産 地宮城県
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
シマアジのポワレ ソースヴァンルージュとカリフラワーのピュレ
北寄貝と柑橘のドレッシング
シマアジの太陽焼き