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長崎ハーブサバの旨味とベーコンの塩気が、ホクホクのジャガイモと相まっておいしく仕上がります。 高級感を出したい場合は、ジャガイモにトリュフオイルを混ぜ込むとさらに旨味が増します。
魚種名サバ
産 地長崎県
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
真ハタの西京焼き
松笠甘鯛の揚げ浸し
金華鯖の燻製