皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼き上げた真鯛に、生クリームがまろやかなバンブランソースを合わせてお召し上がりください。アクセントでバジルソースと海老を添えているので、味の変化もお楽しみください。
| 真鯛 | 4枚 |
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| 白ワイン | 150ml |
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| 玉ねぎ | 100g |
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| 真鯛の出汁 | 100ml |
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| 生クリーム | 250ml |
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| オリーブオイル | 適量 |
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| 塩 | 適量 |
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| コショウ | 適量 |
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| バジルソース | 適量 |
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| エビ | 4尾 |
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| 付け合わせの野菜 | 適量 |
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魚種名遊子産 マダイ
産 地愛媛県
