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金目鯛と鍋野菜を柚子の釜に盛り込み、味を整えた金目鯛の頭で取ったダシを先の柚子釜にかけ、蒸し上げます。上がりに柚子のフタを絞り、香りを楽しんで下さい。
魚種名鴨川産 キンメダイ
産 地千葉県
国東生カキの握り
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
帆立の旨煮
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ