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グージョンというワカサギに似た魚の形に似せ、パン粉で揚げた料理がグージョネットといいます。香りづけで抹茶を使用して、京都ならではの宇治揚げにしてご提供いたします。
魚種名和具産 ヒラメ
産 地三重県
タコの紅白明石揚げ
鯵と手長海老のプレッセ 一口鯵フライを添えて
鯵のなめろうフライ
西貝の串揚げ