HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
帆立貝柱を殻ごと焼き、春の苦味と香りを感じるふきのとうと共に、雲丹の旨味や鬼殻焼にした香ばしさを楽しんで頂く一品に仕立てました。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
かんぱちの味噌粕煮
熟成平目の炭炙り 蕪と唐墨のソース 日野菜添え
真つぶ貝の葱山椒炒め 肝ソース添え(椒麻炒海螺)
ホタテと聖護院かぶらの揚げ春巻き 抹茶塩で