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外がカリカリ、中がふわふわの食感に仕上げました。さっぱりした味わいで、花椒塩の香り豊かな一品です。
魚種名銀鮭
産 地宮城県
カンパチのおろし煮
鮪とイカのとんぶり和へ
牡蠣をコンフィとババロアの二種類の調理法で
鯵の焼茄子巻き 赤酢だれ