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味噌漬けもおいしいですが、宮城サーモンの焼いたときのやわらかさを活かしたいので、あえて味噌を上にのせました。アクセントに長芋が入っていて食感も楽しめると思います
魚種名ミヤギサーモン
産 地宮城県
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
ヒラメの生姜焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)