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脂のしっかりのった宮城サーモンに、季節感のある、ふきのとうの味噌で、さっぱり大人の味わいに仕上げました。味の良いサーモンなので、変に手を加える事はせず、そのまま食べていただきたいと思いました。
魚種名ミヤギサーモン
産 地宮城県
ホヤ 南蛮漬け
竹莱魚佛跳牆(鯵のなめろう団子入りファッテューション)
鰆とグリーンピースのおにぎり
胡麻カンパチ