次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ぶり大根煮

シンプルではあるが、どこか懐かしくホっとします！
少し甘めに仕上げてあり、お酒の供には勿論ご飯に合う一品です
旬の間に是非どうぞ！！

- 材料・分量（1人分） -

ぶり 100g
大根 100g
濃口醤油 30cc
みりん 30cc
砂糖 15g
白だし 450cc

- レシピの作り方 -

ブリの鱗を包丁の刃でかるくなぞり除去する
カットの形はお好みでサイコロ状や切り身などにする
沸騰しているお湯にさっと潜らせる
大根を20gの厚みのあるイチョウにカット
串がさっと通るまで下茹でにする
白だし　濃口醤油　みりん　砂糖、全てを合せ
ブリ　大根を入れ炊き上げる

- 水産物情報 -

魚種名熊野産ブリ

産　地三重県

炭のあかり松本

藤木開成さん

大阪府大阪市住吉区東粉浜1-8-19
TEL.06-6655-1277

- その他のレシピ -

ホーム｜ぶり大根煮