冬の和食の定番料理「鯛かぶら」を洋風に仕立てました。鯛の皮面と小カブを香ばしく焼き、じっくりと煮込んだ旨みたっぷりのスープです。鯛の旨みがしみ込んだ小カブの味は非常に良く、具材とスープすべてを食せば、心も身体も温まること間違いなし！
| 鯛（頭、カマ） | 1/2個 |
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| 小カブ | 1と1/2個 |
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| 三つ葉 | 3g |
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| セルフィーユ | 5g |
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| ブラックペッパー（あらびき） | 0.1g |
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| 塩 | 1g |
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| （A）白出汁 | 100g |
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| （A）水 | 500g |
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魚種名タイ
産 地全国各地
