次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ヤリイカのシークワーサー炒め

ぷりぷりのヤリイカをさっぱりシークワーサーの果汁で炒めました。

- 材料・分量（1人分） -

ヤリイカ　胴丸 1/2本
ヤリイカ　下足丸 1/2本
泡盛小1
塩 1つまみ
オリーブオイルEX 大1
にんにくスライス 1/2片分
シークワーサー果汁小1
はちみつ小1/2
パセリ少々

- レシピの作り方 -

ヤリイカを切り、下足は2~3本にばらす。
フライパン弱火でオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出てくるまでおく。
中火にしてイカを入れ、軽く焼き色が付いたら泡盛を入れアルコールを飛ばす。
シークワーサー、はちみつ、塩を入れ、火を止める。
皿に盛りつけて、上からパセリをかけ完成。

- 水産物情報 -

魚種名マイカ

産　地北海道

沖縄料理と島酒星屑亭ならまち店

藤田和哉さん

奈良県奈良市椿井町45
TEL.0742-22-7744

- その他のレシピ -

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