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カンパチを白菜でまいてしっかりと味をふくませ、しょうがをきかせたあんをかけます。体があたたまるような味にさせて頂きました。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
ヒラメの四川風炒め煮~発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを~
くにさきオイスターの味噌漬け
カンパチの造りと泡醤油
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え