ヒラメにチーズの香ばしさとバターの風味を纏わせ、ジェノバソースのさわやかさで旨みを増した一品です。外側はカリっと、中はふっくらとした食感をお楽しみください。
| ヒラメ | 100g |
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| 卵 | 1個 |
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| 薄力粉 | 10g |
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| バター | 5g |
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| 塩 | 2.5g |
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| 胡椒 | 少々 |
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| ベビーリーフ | 10枚 |
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| エディフルフラワー | 2枚 |
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| グラナパダーノ | 10g |
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| オリーブオイル | 10cc |
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| ジェノバソース | 5g |
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魚種名相馬産 ヒラメ
産 地福島県
