新巻鮭のジューシーな旨味と旬の野菜から出る甘みを、ぎゅっとホイルの中に閉じ込めた一品です。ホイルを開けた時にほんのり香るレモンとバターが、あっさりとした新巻鮭本来の塩味を引き立ててくれます。醤油を少しかけておりますので、何もかけずにそのままお召し上がり下さい。