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タイを酒粕に漬け込み、皮目を香ばしく焼き上げたものを白みそ汁でお茶漬風にしました。ほのかに立ち上る酒粕の香りと、優しい味の白みそ汁が体をポカポカと温めてくれる一品です。
魚種名串本産 マダイ
産 地和歌山県
足赤海老のシュリンプカクテル
まぐろのタルタルフィッシュバーガー
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ