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肉厚な刺身用のホタテ貝柱を、甘みと甘みを逃さないようにソテーし、酒盗と焦がしバターの風味豊かなソースにからめました。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
メカジキフライ ~おろし赤ポン酢添え~
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
生ダコの薬膳カルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き