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酒蒸しでふっくらと仕上げて、淡白な白身にアクセントとしてごま油としょうがで香りづけしています。
魚種名キンメダイ
産 地千葉県
ハタと泉州みかん
蛸たっぷり、磯の香りトースト
ネギ鮪椀
黒糖フグ和漢揚げ~トリュフ塩とグリ-ンマスタ-ドソース~