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ヒメスマの表面を軽く焼き、半生状態に仕上げています。新玉ネギの濃厚なムースと一緒にお召し上がりください。
魚種名スマ
産 地愛媛県
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
サザエのしょうゆ麹和え
メカジキのねぎ塩レアソテー
鱈の白子のブランマンジェ