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今の時期おいしい白葱とまぐろをねぎまのように炊き、そこにレモンスライスを1枚入れることでまぐろの脂もしつこく感じさせないように炊きました。
魚種名天草 本マグロ
産 地熊本県
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
クエ鍋
クエの道明寺蒸し
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)