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今の時期おいしい白葱とまぐろをねぎまのように炊き、そこにレモンスライスを1枚入れることでまぐろの脂もしつこく感じさせないように炊きました。
魚種名天草 本マグロ
産 地熊本県
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
ハーブ鯖のプッタネスロ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て