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サバの切り身を味噌・砂糖・酒などを合わせたの調味料で煮込みました。 濃いめの味付けが特徴。 味噌で煮込むことによって魚臭さが消え、魚が苦手な人でも食べやすい一品です。
魚種名金華サバ
産 地宮城県
カツカツオ
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
北海道産真蛸たっぷり刺身盛合せ
ヒラマサのカルパッチョ