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鮮度の良い状態でないと臭みが出てしまうイワシをきれいにそうじしてコンフィにしました。 ワインはもちろん、日本酒との相性も抜群です。
魚種名八戸産 イワシ
産 地青森県
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
赤めばる煮つけ
ホタテ貝柱の揚げ出し