あさりの旨みをすべて含んだ出汁と、鶏ガラスープを紹興酒を合わせた香りのよい中華そばです。生姜も効いて体も温まる一杯です。
| あさり | 10個 |
|---|
| 中華麺 |
|---|
| 塩 | 適量 |
|---|
| 水 | 適量 |
|---|
| 昆布 | 15g |
|---|
| 鰹節 | 10g |
|---|
| 醤油 | 200㏄ |
|---|
| みりん | 50㏄ |
|---|
| 料理酒 | 150㏄ |
|---|
| ごま油 | 200g |
|---|
| 鶏油 | 200g |
|---|
| 鶏ガラ | 200g |
|---|
| お湯 | 適量 |
|---|
| 長ネギの青い部分 | 1本分 |
|---|
| 生姜 | 30g |
|---|
| にんにく | 一片 |
|---|
魚種名アサリ
産 地全国各地
