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油で揚げた本マグロと旨味を吸い込んで柔らかくなったお餅とのコラボレーションは新しい発見です!
魚種名柏島産本マグロ
産 地高知県
のど黒一夜干
天然平目とブロッコリーのリングイネ
ごまカンパチ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて