脂ののったサバを地元の味噌蔵金光味噌を使って、丁寧に煮込みました。余計なものは入れずに、シンプルな味付け、無添加で仕上げました。味噌の旨味、サバの旨味が汁にとけだした汁まで飲める逸品です。